Rulouri din carne de porc cu ciuperci

Ingrediente

800 gr muschi de porc,500 gr. ciuperci,100 gr.cascaval,200 gr ceapa,250 gr smantana,100 gr faina,100ml ulei
6 gr.boia dulce,5 gr piper.20 gr sare.1 leg patrunjel


Mod de preparare

Carnita bine curatata si spalata , o vei taia in zece bucati (sau o vei felia in 10 felii subtiri, in functie de bucata de muschi) si vei bate fiecare bucata ca pentru snitele.
Ceapa o tai marunt, ciupercile le speli foarte bine, le tai julien si le pui la inabusit intr-o tigaie cu 50 ml ulei incins ; le adaugi deasupra si patrunjelul tocat cu codite cu tot, sarea si piperul si le amesteci cat mai bine. Cand s-a racit compozitia pune cascavalul taiat cubulete.
Din compozitia obtinuta ia cate o lingura si pune peste fiecare felie de carne, apoi ruleaza si aseaza rulourile obtinute intr- un vas termorezistent uns cu ulei si introdu-l in cuptorul bine incins .Trebuie sa ti cont ca rulourile trebuiesc stropite cat mai des, aproape continuu cu apa.
Separat, intr- un vas dizolva faina in apa rece (in apa calda se formeaza cocoloase), toarna smantana, boiaua, si restul de ulei si mai lasa la fiert cateva minute.
Acest sos il toarni peste rulouri si continui coacerea inca 20 minute.

Serveste aceste minunate rulouri, pe platou sau farfurie, alaturi de salata verde, putina smantana si dupa gust cu o garnitura de cartofi prajiti , cartofi natur sau orez.